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沙湾县“80后”小伙子的“厂长梦”

出处:发布时间:2019-06-02

  中新网新疆新闻5月17日电 (李文红)“80后”小伙子苗艳林,干过电焊工、当过送货员、卖过馅饼,可他内心一直有个“厂长梦”。看准麻酱鸡蛋商机后,几经波折,终于实现了梦想,当上了沙湾县大泉乡齐达食品加工厂厂长。

  解决第一个难题

  2018年一个偶然的机会,苗艳林了解到,有一种特色小吃麻酱鸡蛋,经过蒸制,松软咸香、营养丰富,这激起了苗艳林的兴趣。

  说干就干,苗艳林只身来到河北省,虚心学习。回到沙湾后,他便开始不断尝试,没想到第一步寻找制作原料就成了问题,因地域的差异,很难找到适合腌制鸡蛋的红土。

  苗艳林说:“学完后就感觉很难做,拿原材料来说,刚开始找了几种红土,经过实验,发现都不合适,味道完全不一样。”

  前后半个多月,苗艳林走了十几个地方,在不断失败、尝试后,终于解决了红土的问题。

  从失败中积累经验

  本以为只要每个步骤严格按照师傅的要求进行,就能确保万无一失。可谁知由于环境、材料等诸多因素的不同,苗艳林的第一批鸡蛋蛋白颜色偏白、口感欠佳。为了不影响口碑,只能全部销毁,损失就是两万多元。

  “眼睁睁地看着辛苦这么多天,一点成绩也没有,心情不好。一方面是损失大,另一方面是发愁,明明完全按照师傅教的方法做,怎么味道差别那么大?”苗艳林说。

  即使这样,苗艳林依然没放弃,再一次到河北请教师傅,找出了失败的原因,积累了经验后,终于解决了温度的问题。

  失败是迈向成功最昂贵的学费,正因为不断在失败中寻找经验和方法,才使得苗艳林腌制的麻酱鸡蛋更有滋味。

  拨开乌云见彩虹

  如今,苗艳林开了食品加工厂,除了麻酱鸡蛋,今年4月,加工厂又新增了烤鸭蛋,现在加工厂每个月销售的麻酱鸡蛋近20万枚。除了本地市场外,还销往石河子市、奎屯市、乌鲁木齐市等周边城市。

  苗艳林说:“下一步,我们准备再多上一些单品,比如变蛋、松花蛋,争取在最短的时间把品牌做大。”

  谈及未来,苗艳林信心百倍,增加新品、扩大规模、提高销量,每一个目标,苗艳林都有清晰的规划。除此之外,用奋斗成果给更多村民提供就业岗位,带着大家一起创造幸福生活。

  “目前,工作人员有六人,随着我们产量的提高,需要再多雇一些工人,我希望把这些工作岗位都提供给周边的富余劳动力。”苗艳林说。

  如今,苗艳林每天都在为麻酱鸡蛋奔忙,他说:“创业路上困难和曲折很多,如果让我再选择一次的话,我还是会选择创业。因为幸福是奋斗出来的,只有通过自己的努力,才会让人生更有价值。”